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あか牛の
美味しさ
をしってもらいたい‼



黒毛和牛と並ぶ、日本を代表する和牛の一つ「あか牛」。
熊本の提供牧場さんから直接仕入れる最上級のあか牛は、ジューシーで赤身ならではの噛み応えもあり、噛むほどに広がる上質な旨味は脂っぽさを感じさせません。
また、あか牛は栄養価も抜群‼ 高タンパク、低カロリー、鉄分、亜鉛、L-システインが豊富で脂肪燃焼効果、美容効果の高い食材とされています。
そんな優れた美味しい肉をさらに美味しく調理するのが、肉のプロフェッショナルの仕事。
素材本来の美味しさを引き出してご提供いたします。



あか牛と黒毛和牛の違い
【旨さの比較】
種類
肉質の特長
味の特長
あか牛
余計な脂肪がない良質な赤身肉
高たんぱく・低カロリー
旨味成分を豊富に含み
ほどよい噛み応え
黒毛和牛
サシが豊富な霜降り肉
豊富な脂
こってりとした味わい
とろける食感
