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NEWS!

25/7/30
公式ホームページを公開しました

「黒毛和牛」

「あか牛」

食べ比べを味わう

吉祥寺本町にある和牛焼肉店「一期一縁(いちごいちえん)」
使用する肉は産地直送にこだわり、「黒毛和牛」は東京中央卸売市場直送。その日その日で競り落とす校肉を目利きのプロが厳選した肉を使用しています。「あか牛」は店主が惚れ込んだ大地、熊本県阿蘇の提携牧場直送。阿蘇の広大な草原で放牧され、ストレスが少なく健康に育ったあか牛を使用しています。

長年の経験で磨き上げた技と知識で、素材の旨味を活かしてご提供いたします。一期一縁の「黒毛和牛」と「あか牛」の食べ比べを是非ご堪能ください。

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あか牛の

​美味しさ

をしってもらいたい‼

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黒毛和牛と並ぶ、日本を代表する和牛の一つ「あか牛」。
熊本の提供牧場さんから直接仕入れる最上級のあか牛は、ジューシーで赤身ならではの噛み応えもあり、噛むほどに広がる上質な旨味は脂っぽさを感じさせません。
また、あか牛は栄養価も抜群‼ 高タンパク、低カロリー、鉄分、亜鉛、L-システインが豊富で脂肪燃焼効果、美容効果の高い食材とされています。
そんな優れた美味しい肉をさらに美味しく調理するのが、肉のプロフェッショナルの仕事。
素材本来の美味しさを引き出してご提供いたします。

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あか牛と黒毛和牛の違い

【旨さの比較】

種類
肉質の特長
味の特長
​あか牛

余計な脂肪がない良質な赤身肉
高たんぱく・低カロリー

旨味成分を豊富に含み

ほどよい噛み応え

黒毛和牛

サシが豊富な霜降り肉
豊富な脂

こってりとした味わい
とろける食感

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肉質の特長

余計な脂肪がない良質な赤身肉

高たんぱく・低カロリー

味の特長

旨味成分を豊富に含み

ほどよい噛み応え

あか牛と黒毛和牛の違い

【旨さの比較】
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あか牛と黒毛和牛の違い

【旨さの比較】

種類
肉質の特長
味の特長
​あか牛

余計な脂肪がない良質な赤身肉
高たんぱく・低カロリー

旨味成分を豊富に含み

ほどよい噛み応え

黒毛和牛

サシが豊富な霜降り肉
豊富な脂

こってりとした味わい
とろける食感

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肉質の特長

余計な脂肪がない良質な赤身肉

高たんぱく・低カロリー

味の特長

旨味成分を豊富に含み

ほどよい噛み応え

あか牛と黒毛和牛の違い

【旨さの比較】
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口の中でトロける
あか牛の
贅沢肉寿司

あか牛の一番美味しい食べ方を追求する店だからこそできた肉寿司。
ひと口で特別感に酔いしれるトロけるあか牛は、ほどよい脂身と柔らかい赤身のバランスが絶妙。
薄切りスライスがあか牛の繊細な口どけを際立たせる。

口の中でトロける
あか牛の贅沢肉寿司

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焼肉でご提供するお肉は、ご注文をいただいた後にブロックから切り出し、食感を損なう筋や太い血管は全て取り除き、お肉の繊維の流れを見極め包丁の入れ方(角度)、厚み、を考え一切れ一切れ大切に手切りしています。
上質な和牛本来の味を堪能してもらえるよう、手間を惜しみません。

和牛本来の味を
損なわない
手切り技術

和牛本来の味を
損なわない手切り技術

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焼肉ランチ

お昼から贅沢に

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<土・日・祝日限定>
11:30~15:00 (L.O.14:30)

昼の時間帯は多彩な定食で、あか牛と黒毛和牛のお肉をリーズナブルに楽しんでいただけます。
お仕事の合間やお出かけの際のランチにぜひどうぞ。

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テーブル席

(30席)

他の焼肉店にはないオシャレで開放的な作りの店内。ご家族やご友人と、どうぞ思い思いに賑わいのひとときをお過ごしください。ゆったりとお座り頂ける片側ソファー席もご用意しております!

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半個室席

(10席)

ソファー席となっており、ロールカーテンで仕切りを設けられ、落ち着いた空間の半個室としてお使いいただけます。カジュアルな接待や大切な方との会食シーンなどにご利用いただけます。

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バーカウンター席

(4席)

オシャレで落ち着いた雰囲気のカウンター席をご用意しております。軽くお酒を楽しみたい方からデートシーンなどにご利用いただけます。お酒の種類も豊富に取り揃えております。

店内紹介

日々のディナーやランチをはじめ、飲み会・ご宴会などの各種お集まり、イベント帰りなど、幅広いシーンでご利用いただけます。

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店内情報

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店内紹介

日々のディナーやランチをはじめ、飲み会・ご宴会などの各種お集まり、イベント帰りなど、幅広いシーンでご利用いただけます。

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テーブル席

(30席)

他の焼肉店にはないオシャレで開放的な作りの店内。ご家族やご友人と、どうぞ思い思いに賑わいのひとときをお過ごしください。ゆったりとお座り頂ける片側ソファー席もご用意しております!

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半個室席

(10席)

ソファー席となっており、ロールカーテンで仕切りを設けられ、落ち着いた空間の半個室としてお使いいただけます。カジュアルな接待や大切な方との会食シーンなどにご利用いただけます。

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バーカウンター席

(4席)

オシャレで落ち着いた雰囲気のカウンター席をご用意しております。軽くお酒を楽しみたい方からデートシーンなどにご利用いただけます。お酒の種類も豊富に取り揃えております。

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あか牛×黒毛和牛「和牛焼肉」

​住所

〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-2-8 真栄ビル3F

アクセス

吉祥寺駅北口から徒歩1分

営業時間

17:00~23:00(L.O.22:30)
ランチ/土・日・祝日限定
11:30~15:00(L.O.14:30)

定休日

火曜日・年末年始 他

駐車場

なし(※近隣にコインパーキングあり)

総席数

44席

(カウンター4席、テーブル30席、半個室10席)

貸切

可(20人~50人可)
※詳しくはご相談ください。

お支払い方法

カード/可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー/不可
QRコード決済/不可

備考

・全席禁煙、喫煙所あり

ご予約・お問い合わせ

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あか牛×黒毛和牛「和牛焼肉」

住所

〒180-0004
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-2-8

真栄ビル3F

アクセス

吉祥寺駅北口から徒歩1分

営業時間

17:00~23:00(L.O.22:30)
ランチ/土・日・祝日限定
11:30~15:00(L.O.14:30)

定休日

火曜日・年末年始 他

駐車場

なし(※近隣にコインパーキングあり)

総席数

44席

(カウンター4席、テーブル30席、

半個室10席)

貸切

可(20人~50人可)
※詳しくはご相談ください。

お支払い方法

カード/可(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー/不可
QRコード決済/不可

備考

・全席禁煙、喫煙所あり

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